Rooibos Chaï, 100g

ROOIBOS CHAÏ

#agriculturebiologique

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COMPOSITION

Thé Rooibos naturel

Épices : bâtons de cannelle, gingembre, fenouil, anis, clous de girofle, cardamome moulue

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ASPALATHUS LINEARIS

L’infusion des montagnes africaines

Le Rooibos est une plante endémique de la famille des Fabacées, comme le sont d’ailleurs les légumineuses. Cet arbuste sauvage pousse uniquement dans les montagnes du Cederberg africain, une région reculée à plusieurs heures de route de Cape Town. Le Rooibos serait utilisé depuis des siècles en infusion par les Bushmen, la première ethnie de chasseurs-cueilleurs des montagnes du Cederberg, qui en connaissaient les vertus et bienfaits. Rooibos vient du mot sud-africain “roï-boss”, signifiant “boisson rouge”, car son infusion libère une belle couleur rouge dans la tasse, du fait de sa haute teneur en antioxydants.

Le Rooibos a la particularité de s’autosuffire ce qui en fait une espèce très facilement cultivable... mais seulement dans son biotope d’origine. Des températures pouvant aller de 5 à 50°C selon les saisons, des sols parfois pauvres et difficiles, cet arbuste au caractère profondément endémique a su s’adapter à cet environnement unique, mais n’en tolère aucun autre. Il s’est naturellement imposé comme la plante et la boisson emblématique de l’Afrique du Sud. 

Union infusée de l’Inde jusqu’au Cap

Le Rooibos est une infusion de plantes cultivées en agriculture biologique, aux pieds des montagnes, dans la plus pure tradition des populations autochtones habitant les terres arides du Cap. Les feuilles et épines sont délicatement cueillies à la main, avant d’être séchées lentement et naturellement, puis fermentées de manière traditionnelle. L’ensemble sera passé au tamis afin d’être débarrassé de leurs impuretés. Une fois préparé, le Rooibos libère un goût parfumé et délicat, et cette très belle couleur rouge ambré qui lui a donné son nom. 

Chai, signifie “thé” en Hindi. C’est un mélange d’épices associé traditionnellement avec du thé noir, très consommé en Inde et en Asie du Sud. Dans cette préparation, le Rooibos va se substituer au thé noir pour une subtile infusion, gourmande et épicée, sans théine. 

La culture répond aux conditions éthiques et environnementales de la fondation Ethical Tea Partnership.

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LA RENCONTRE AVEC JESSICA

“Nous avons fait la connaissance de Jessica, de son vrai prénom XioaHong, au cours d’un voyage en Chine il y a une quinzaine d’années. Nous explorions le pays en suivant les traces des anciens Comptoirs Français, curieux de ce que nous pourrions y découvrir et des personnes que nous allions rencontrer. Chinoise et francophile, Jessica a tout de suite commencé à nous faire découvrir la culture millénaire du thé, ses mystères et ses secrets. Paradoxalement, elle était tout aussi passionnée par son pays et la richesse de sa culture qu’elle était décidée à quitter l’Asie pour travailler en Europe. 

De notre côté, déjà sensibilisés sur l’importance de préserver les savoir-faire des cultures ancestrales, nous avons tout de suite compris que ce n’était que le début de notre histoire. Des années plus tard à Londres, XioaHong, infatigable voyageuse et chineuse de thés, nous présenta diverses variétés récemment dénichées en Chine et aux quatre coins du continent asiatique… Depuis ce moment et jusqu’à aujourd’hui, grâce à sa passion et à notre amitié, nous avons accès à des thés organiques exceptionnels directement issus d’une filière d’importation aussi qualitative qu’exigeante.”

Bernadette & Alexandre

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BIENFAITS 

Deux infusés du bout du monde,

Chai et Cap sur notre santé,

Oligo, minéraux abondent

Et stimulent nos capacités ! 

L’un favorise le sommeil, 

Le rendant récupérateur, 

Et il est de bien bon conseil

Pour les tensions à 100 à l’heure…

Il aide aussi face au surpoids, 

Met les carries en prévention, 

Et s’occupe même parfois 

De reminéralisation !

L’autre est substance bioactive

Aux actions digestives notoires,

Régulatrice et préventive

Et même anti-inflammatoire. 

Tous deux bons antioxydants

Prévenant dégénérescence, 

Et même immuno-stimulants, 

À boire rouge avec confiance !

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CONSEILS DE CONSOMMATION

•     Faire chauffer de l’eau (de source de préférence) jusqu’à 100 °C max

•     Quand l’eau commence à frémir, mettre une poignée de rooibos 

•     Compter 12 à 15g par litre

•     Laisser infuser 7 à 10 min

•     Filtrer, servir chaud ou tiède

Boire dans une tasse que vous appréciez particulièrement pour mieux le savourer. L’infusion se boit à tout moment de la journée. Il se prend pur ou avec une cuillère de miel.

En quête d'autres inspirations pour cuisiner avec notre infusion Chai Rooibos ? Découvrez les idées de nos ami(e)s dans l'espace recette ! 

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OUI, CHEFS ! 

Ils l'ont essayé, cuisiné et goûté... et ne peuvent désormais plus s'en passer !

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CONSEILS DE CONSERVATION

Pour profiter au maximum de tous ces bienfaits et saveurs, nous vous conseillons un reconditionnement dans des pots en verre ou des boîtes hermétiques, protégeant parfaitement de la chaleur et de l'humidité.

Nous avons d'ailleurs sélectionné pour vous les contenants les plus adaptés, ils sont dans la boutique.

On s'engage, avec et pour vous. 

Favorisant les produits en vrac avec un emballage 100% recyclable et réutilisable, nous réduisons la production de déchets et notre empreinte écologique au minimum. 

Quel que soit le conditionnement, il correspond toujours à la solution la plus cohérente avec nos engagements. Conservation et respect du produit, empreinte écologique et durabilité, nous ne perdons de vue aucun de ces critères et cherchons en continu de nouvelles solutions pour améliorer l'impact de nos chaînes d'expédition. 

Nos cartons et emballages sont à 100% issus de filières de recyclage. 

Nos protections internes pour lester les colis sont à 100% issues d'un circuit grandissant de récupération, mis en place avec les entreprises voisines. 

Nos étiquettes sont produites à 100% en papier recyclé à base de déchets alimentaires. 

Notre encre est 100% compostable. 

Et l'emballage de nos aliments ?

Ensemble, allons plus loin. 

Dans chacun de nos colis, vous trouverez une enveloppe pré-affranchie pour nous renvoyer vos emballages plastiques une fois ceux-ci remplacés par vos pots en verre ou par vos boîtes hermétiques. Nous les réinjectons dans un circuit de recyclage en soutien d'une association. 

Le saviez-vous ? Les sacs en fécule de pomme de terre ou d'amidon de maïs sont issus de monocultures, dont les pesticides, fongicides et insecticides ont des impacts lourds sur l'environnement. C'est pourquoi nous avons décidé d'emballer nos aliments avec des plastiques durables et réutilisables, à l'empreinte globale beaucoup plus douce, dès lors qu’ils sont bien recyclés. 

L’infusion Chai Rooibos vous sera livrée dans un sachet en polypropylène à recycler.

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APPORTS NUTRITIONNELS

Encore en étude des apports nutritionnels exceptionnels de nos aliments, nous attendons ces résultats et sommes impatients de les partager avec vous.

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ALLERGÈNES

Ne contient pas d’allergène connu.

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Et si on passait en cuisine ?