Graines de lin doré de Picardie, 1kg

GRAINES DE LIN DORÉ DE PICARDIE

#agriculturebiologique

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COMPOSITION

100% graines décortiquées de lin doré

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LINUM PERENNE / AUGUSTIFOLIUM

Variété adorée de joli lin doré

Le lin serait cultivé depuis plus de 4 000 ans, notamment par les anciennes civilisations égyptiennes où il était très présent. Les graines de lin ont longuement été cultivées pour leurs fibres qui servaient à la conception du tissu, du papier et des filets … Le lin est désormais cultivé sur tous les continents et préparé de bien des manières, notamment en huile par pression à froid.

Les graines de lin doré sont une variété proche du lin brun, mais leur couleur est celle du soleil et leur forme est plus allongée. Elles font partie des pharmacopées traditionnelles chinoises et ayurvédiques. Cette super graine est en effet un puissant antioxydant et une source précieuse de vitamines et de minéraux ! 

une toute petite graine qui pèse lourd

Issues d’une variété endémique non hybridée, elles sont cultivées avec soin dans une ferme française certifiée en agriculture biologique et appliquant des principes de polyculture et non-labour depuis plus de 25 ans. Aussi petites soient-elles, ces graines de lin doré de Picardie ont un poids considérable dans la démarche de préservation des semences originelles et de la conservation de méthodes agricoles responsables et rayonnantes. 

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LA RENCONTRE AVEC EMMANUEL

“Avec Emmanuel et sa femme, même si nous avons l’impression de nous connaître depuis longtemps, nous ne nous sommes pas encore vraiment rencontrés. Nous travaillons ensemble depuis plusieurs années mais nous sommes situés géographiquement à l’opposé les uns des autres, littéralement aux antipodes du pays. Nous avions prévu de nous voir enfin, prendre le temps de nous connaître et les laisser nous présenter leur belle région, mais des événements externes nous ayant contraints à ne plus voyager, cette rencontre est remise à l’été prochain. 

Emmanuel et sa femme sont des précurseurs de l’agriculture biologique dans une région où ce n’est pas encore une pratique courante et soutenue. Ils font un peu d’élevage pour le lait ainsi que des céréales et des légumineuses pour nourrir le bétail, mais aussi pour de la vente directe en circuit court dans les réseaux bio.

Très sensible à l’écologie, Emmanuel est un exemple de réussite du non-labour, technique douce de culture des céréales qui implique une très bonne connaissance des sols et des plantes, qui protège le vivant et la biodiversité et permet d’obtenir de bien meilleures résistance et capacité d’adaptation des plantes cultivées. C’est aussi un fervent ambassadeur de l’agriculture biologique.”

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BIENFAITS 

Il met sa graine dans la santé,

Si bon pour cardio et transit,

Ce Picard de lin adoré

Soigne quand il nous rend visite.

Un préventif de tant de choses :

Cancer du sein, constipation,

Mais aussi l’athérosclérose, 

Cholestéro-régulation, 

Et soin de l’ostéoporose,

Il apaise l’hypertension

Et il soulage la ménopause...

Voilà un geste bien malin

Nous redonnant toute attention, 

Que chaque jour s’égrène lin

De ses plus belles intentions. 

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CONSEILS DE CONSOMMATION

•     Saveur douce et intense

•     Texture croquante 

Les graines de lin se consomment nature ou en mélange avec d’autres graines, comme celles de tournesol, de chanvre ou de sésame. Vous pouvez en mettre dans vos salades, avec les crudités ou dans vos plats, par exemple avec du riz, cela se marie très bien. 

Elles se consomment aussi dans un yaourt, dans un muesli maison ou un porridge. Elles se consomment entières, broyées au mixeur ou écrasées au mortier. On peut aussi les incorporer en pâtisserie ou encore au pain fait maison. 

Il est possible de les réhydrater plusieurs heures dans un récipient avec de l’eau de source pour les rendre moins dures sous la dent et plus digestes. Il se forme alors un pudding de graines de lin que l’on peut utiliser pour confectionner des sauces. Enfin, elles servent à enrichir en nutriments de nombreuses recettes.

On conseille de consommer régulièrement du lin dans l’alimentation quotidienne pour bénéficier de ses bienfaits.

En quête d'autres inspirations pour cuisiner avec nos graines de lin doré ? Découvrez les idées de nos ami(e)s dans l'espace recette ! 

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OUI, CHEFS ! 

Ils l'ont essayé, cuisiné et goûté... et ne peuvent désormais plus s'en passer !

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CONSEILS DE CONSERVATION

Pour profiter au maximum de tous ces bienfaits et saveurs, nous vous conseillons un reconditionnement dans des pots en verre ou des boîtes hermétiques, protégeant parfaitement de la chaleur et de l'humidité.

Nous avons d'ailleurs sélectionné pour vous les contenants les plus adaptés, ils sont dans la boutique.

On s'engage, avec et pour vous. 

Favorisant les produits en vrac avec un emballage 100% recyclable et réutilisable, nous réduisons la production de déchets et notre empreinte écologique au minimum. 

Quel que soit le conditionnement, il correspond toujours à la solution la plus cohérente avec nos engagements. Conservation et respect du produit, empreinte écologique et durabilité, nous ne perdons de vue aucun de ces critères et cherchons en continu de nouvelles solutions pour améliorer l'impact de nos chaînes d'expédition. 

Nos cartons et emballages sont à 100% issus de filières de recyclage. 

Nos protections internes pour lester les colis sont à 100% issues d'un circuit grandissant de récupération, mis en place avec les entreprises voisines. 

Nos étiquettes sont produites à 100% en papier recyclé à base de déchets alimentaires. 

Notre encre est 100% compostable. 

Et l'emballage de nos aliments ?

Ensemble, allons plus loin. 

Dans chacun de nos colis, vous trouverez une enveloppe pré-affranchie pour nous renvoyer vos emballages plastiques une fois ceux-ci remplacés par vos pots en verre ou par vos boîtes hermétiques. Nous les réinjectons dans un circuit de recyclage en soutien d'une association. 

Le saviez-vous ? Les sacs en fécule de pomme de terre ou d'amidon de maïs sont issus de monocultures, dont les pesticides, fongicides et insecticides ont des impacts lourds sur l'environnement. C'est pourquoi nous avons décidé d'emballer nos aliments avec des plastiques durables et réutilisables, à l'empreinte globale beaucoup plus douce, dès lors qu’ils sont bien recyclés. 

Les graines de lin doré de Picardie vous seront livrées en sachet dans un sachet en polypropylène à recycler. 

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APPORTS NUTRITIONNELS

Les graines de lin sont nutritives, digestes et contiennent :

-     Des minéraux et oligo-éléments : magnésium, fer, sélénium

-     Une concentration équilibrée en oméga-3 et oméga-6

-     De l’acide alpha-linolénique (AAL)

-     Des lignanes (phytoestrogènes)

-     Des fibres solubles

Valeurs nutritionnelles pour 100g

•     Énergie : 492 kcal

•     Lipides : 37g 

•     Glucides : 12g (dont sucres : 1,2g)

•     Protéines : 24g

•     Fibres : 29g

•     Omega 3 : 14g

•     Sel : 0,07g

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ALLERGÈNES

Ne contient pas d’allergène connu.

(Nota : peut contenir des traces de gluten car l’atelier travaille aussi des blés anciens, du petit épeautre et de l’orge.)

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Et si on passait en cuisine ?