Flocons de levure nutritionnelle, sans gluten, 200g

FLOCONS DE LEVURE NUTRITIONNELLE, SANS GLUTEN

#agriculturebiologique

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COMPOSITION

100% Levure biologique sans gluten, convient à un régime sans levure.

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SACCHARMYCES CEREVISAE

Complément ou condiment, la levure évidemment ! 

La levure nutritionnelle a connu sa première heure de gloire après la seconde guerre mondiale. En effet, en pleine période de pauvreté alimentaire, on cherchait des solutions pour faire face aux différents manques et carences accentués par les années de conflit. La levure nutritionnelle sera cette réponse, et apportera en effet de nombreux bienfaits et nutriments à ceux qui la consomment. Aujourd’hui, elle est davantage consommée comme complément ou condiment. 

Cette levure est obtenue à partir d’un champignon, le saccharmyces cerevisae, cultivé sur de la mélasse organique pure. C’est un dérivé du sirop de sucre de canne et ceci explique que l’on retrouve la racine latine de la saccharose dans le nom de notre champignon… Une fois que la levure s’est formée et développée, celle-ci est soigneusement récoltée. Elle sera ensuite délicatement lavée et séchée, afin de l’inactiver. 

La seule levure sans gluten et pour les régimes sans levure !

Ce procédé parfaitement naturel consiste à déposséder la levure de son pouvoir de fermentation, la rendant parfaitement saine et digeste. Ainsi, elle conviendra même aux personnes suivant un régime sans levure. 

Ce résultat de grande qualité est lié à deux éléments essentiels dans la formation d’une levure exceptionnelle : le choix d’une bio-mélasse d’origine biologique et la séparation minutieuse de la levure et de sa source. 

Contrairement à la majorité des levures, nos flocons ne contiennent pas d’allergène et pas de gluten. 

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LA RENCONTRE AVEC CHANTAL

“C’est en Belgique, il y a maintenant presque 10 ans, que nous avons rencontré pour la première fois Chantal lors d’une séance de dédicace pour la parution de son livre sur l’alimentation saine et le bien-être. Tout de suite, nous avons sympathisé et échangé sur nos approches respectives et nos expériences communes. Pleine d’énergie, vive et toujours souriante, Chantal est à la hauteur du travail qu’elle réalise avec son mari. 

C’est ensemble qu’ils vont chaque année chercher des produits et des épices exceptionnels certifiés en agriculture biologique et issus de filières équitables jusqu’en Indonésie. Leur travail est exemplaire, la qualité de leurs produits est toujours au meilleur niveau, nous partageons ensemble l’idée qu’une des choses les plus importantes pour ce que nous mangeons, bien au-delà des glucides, des lipides et autres, c’est l’énergie de vie, c’est à dire leur taux vibratoire qui peut être mesuré par le taux *ORAC et le taux *Bovis qui sont une preuve que l’aliment est vivant, et que son impact sur notre santé sera exceptionnel. 

Nous échangeons régulièrement sur des nouvelles idées de recettes et des expériences culinaires qui permettent de mettre en valeur tous les produits que nous travaillons ensemble. Passionnés par cette démarche alimentaire écologique et le respect de la biodiversité, Chantal et son mari insufflent cette philosophie en Indonésie et dans les pays dans lesquels ils s’approvisionnent, ainsi que des méthodes qui permettent d’améliorer chaque jour le travail de préservation de la nature.”

Bernadette & Alexandre

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BIENFAITS 

Est-ce la plus belle des levures

Aux flocons si nutritionnels, 

D’une production sans bavure

Aux bienfaits exceptionnels ? 

Les omnivores comme les vegan

Se régalent de ses nutriments, 

Ses vitamines sont comme manne

En B12 particulièrement ! 

De toutes fibres et protéines

Elle enrichit et embellit,

Excellente à la kératine,

Cheveux et ongles sont ravis. 

Merveilleux flocons bienfaiteurs 

Nourrissant le corps avec soin, 

Superbes vertus et saveurs 

Comblant les envies et besoins !

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CONSEILS DE CONSOMMATION

Les flocons de levure nutritionnelle sans gluten se saupoudrent sur toutes vos salades, sur les pâtes, sur les légumes grillés, sur les avocats, dans une sauce vinaigrette, dans une mayonnaise où vous tremperez vos légumes croquants à l’apéritif,... partout, c’est un régal !

Transformez-les en une sauce au fromage végétalienne, essayez notre parmesan végétal aux amandes réalisées avec, un petit délice ! 

À saupoudrer sur vos pizzas maison à la sortie du four, sur vos gratins de légumes ou de pâtes, bluffant comme c’est bon !

Laissez aller votre créativité, il n’y a pas de limite, amusez-vous !

En quête d'autres inspirations pour cuisiner avec nos flocons de levure nutritionnelle sans gluten ? Découvrez les idées de nos ami(e)s dans l'espace recette ! 

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OUI, CHEFS ! 

Ils l'ont essayé, cuisiné et goûté... et ne peuvent désormais plus s'en passer !

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CONSEILS DE CONSERVATION

Pour profiter au maximum de tous ces bienfaits et saveurs, nous vous conseillons un reconditionnement dans des pots en verre ou des boîtes hermétiques, protégeant parfaitement de la chaleur et de l'humidité.

Nous avons d'ailleurs sélectionné pour vous les contenants les plus adaptés, ils sont dans la boutique.

On s'engage, avec et pour vous. 

Favorisant les produits en vrac avec un emballage 100% recyclable et réutilisable, nous réduisons la production de déchets et notre empreinte écologique au minimum. 

Quel que soit le conditionnement, il correspond toujours à la solution la plus cohérente avec nos engagements. Conservation et respect du produit, empreinte écologique et durabilité, nous ne perdons de vue aucun de ces critères et cherchons en continu de nouvelles solutions pour améliorer l'impact de nos chaînes d'expédition. 

Nos cartons et emballages sont à 100% issus de filières de recyclage. 

Nos protections internes pour lester les colis sont à 100% issues d'un circuit grandissant de récupération, mis en place avec les entreprises voisines. 

Nos étiquettes sont produites à 100% en papier recyclé à base de déchets alimentaires. 

Notre encre est 100% compostable. 

Et l'emballage de nos aliments ?

Ensemble, allons plus loin. 

Dans chacun de nos colis, vous trouverez une enveloppe pré-affranchie pour nous renvoyer vos emballages plastiques une fois ceux-ci remplacés par vos pots en verre ou par vos boîtes hermétiques. Nous les réinjectons dans un circuit de recyclage en soutien d'une association. 

Le saviez-vous ? Les sacs en fécule de pomme de terre ou d'amidon de maïs sont issus de monocultures, dont les pesticides, fongicides et insecticides ont des impacts lourds sur l'environnement. C'est pourquoi nous avons décidé d'emballer nos aliments avec des plastiques durables et réutilisables, à l'empreinte globale beaucoup plus douce, dès lors qu’ils sont bien recyclés. 

Les flocons de levure nutritionnelle sans gluten vous seront livrés dans un sachet en polypropylène à recycler.

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APPORTS NUTRITIONNELS

Valeurs nutritionnelles pour 100g 

●     Énergie : 1474 Kj / 352 Kcal

●     Lipides : 7g

●     Glucides : 25,3g

●     Protéines : 31,9g

●     Sel : 0,2g

●     Thiamine / Vitamine B1 : 1mg

●     Riboflavine / Vitamine B2 : 3mg

●     Niacine / Vitamine B3 : 28mg

●     Acide pantothénique / Vitamine B5 : 12mg

●     Vitamine B6 : 1mg

●     Biotine / Vitamine H : 26 µg 

●     Acide folique / Vitamine B11 : 1460 µg 

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ALLERGÈNES

Ne contient pas de gluten.

(Nota : peut contenir des traces de gluten car l’atelier travaille aussi des blés anciens, du petit épeautre et de l’orge.)

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Et si on passait en cuisine ?