Flocons d'avoine frais, 1kg

FLOCONS D’AVOINE FRAIS

#agriculturebiologique #semencenonhybride

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COMPOSITION

100% flocons d’avoine non hybride 

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AVENA SATIVA

Une graine qui gagne à être connue ! 

L’avoine est une graine originaire d’Asie et du Proche-Orient appartenant à la famille des Graminées. Il y a 2 000 ans l’avoine serait arrivée en Europe de l’Est et du Nord par la petite porte, considérée au départ comme une mauvaise herbe dans les champs de blé et d’orge. Très vite, l’avoine serait devenue la base de l’alimentation, notamment dans les pays nordiques. En Écosse par exemple, l’histoire raconte que les guerriers écossais puisaient leur force physique légendaire dans le porridge, une bouillie composée de grains d’avoine. En France aussi, c’est une culture primordiale depuis des siècles, la céréale servant d’alimentation pour les animaux et principalement pour les chevaux. 

Toujours très utilisée pour nourrir les bêtes, l’avoine est aujourd’hui très présente sur la table du petit déjeuner sous forme de flocons, mélangés à un müesli. Les grains d’avoine entrent aussi dans la composition de biscuits, de galettes et de lait végétal. Grâce à ses propriétés émollientes, l’avoine est aussi très appréciée en cosmétologie comme ingrédient de préparation pour les soins du corps.

Que diriez-vous d’une graine qui réchauffe le cœur ? 

Les flocons d’avoine frais sont produits à partir d’une graine non hybride, cultivée en agriculture biologique dans le Périgord. Une fois décortiqués et naturellement secs, les grains sont floconnés avec une petite floconneuse qui va gentiment « écraser » le grain en lui donnant un mouvement circulaire. 

Ces flocons d’avoine frais, ont la particularité d’être produits en France, dans le Périgord par Élodie, qui travaille selon les principes de naturopathie développés par Hildegarde de Bingen. Hildegarde, était une religieuse, guérisseuse visionnaire, naturopathe précurseuse, qui se servait des aliments, minéraux, tisanes et de la musique pour soigner les malades qui venaient la consulter. Ses livres de remèdes écrits vers 1100, sont encore utilisés aujourd’hui notamment par notre chère Élodie, qui forte de cet enseignement, distribue ses délicieux flocons d’avoine frais pour “réchauffer le corps et le cœur”. 

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LA RENCONTRE AVEC ÉLODIE

“La passion rend heureux, et une bonne alimentation permet d’être heureux longtemps.

Cette simple phrase, pourtant riche de sens, suffirait presque à présenter Élodie. Avec sa petite entreprise située dans le Périgord, elle préserve et perpétue les préceptes et la démarche d’Hildegarde de Bingen. Plus qu’une passion, c’est presqu’une philosophie, un acte de sagesse, une action pour l’humanité... Voilà comment Élodie inspire et anime son travail au quotidien, produisant et transformant des matières premières issues de l’agriculture biologique. Plus encore, toutes les semences qu’elle utilise dans ses cultures sont non hybrides, et elle suit une liste d’ingrédients sélectionnés par Hildegarde de Bingen il y a plus de cinq siècles.

Nous partageons la même passion pour cette alimentation vivante, saine et savoureuse. Nous nous sommes connus grâce à des amis communs, et nos échanges se font à distance pour l’instant, car les différents confinements liés à la situation sanitaire actuelle ne nous ont pas encore permis de nous déplacer et de nous rencontrer pour de vrai, enfin. Mais le cœur y est tellement, de son côté comme du nôtre, que nous nous retrouverons sans tarder pour faire fleurir ensemble d’autres semences et projets.”

Bernadette & Alexandre

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BIENFAITS 

C’est une céréale qui vibre

Pour nous de toutes ses vertus,

Bêta-glucane et autres fibres

Que flore se reconstitue.

Elle réduit le cholestérol

Et fait du bien aux diabétiques,

Pas de glycémie qui s’envole

Le cardio reste dynamique !

Belle quantité de protéines,

Du phosphore et du manganèse,

À satiété de vitamines...

Tout ça dans une graine ? À l’aise !

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CONSEILS DE CONSOMMATION

Vous pouvez les utiliser tels quels dans votre muesli, mélangés à des fruits et baies séchées, à des noix, des noisettes et des amandes de Sicile, des noix de macadamia, avec des épices comme du safran, du curcuma, du gingembre en poudre ou frais, avec le lait d’amande de Sicile, c’est un régal (et aussi le meilleur lait que je connaisse tout fait !).

Vous pouvez aussi les incorporer dans la préparation de pains, de crumbles en remplacement de la farine, dans vos pâtes à tarte, en complément dans vos farces de légumes, accompagnés de poudre d’amandes ou de noisettes….

Vous pouvez aussi les faire cuire légèrement dans de l'eau ou du lait d’amande de Sicile nature ou sucré pour en faire un porridge, en ajoutant en fin de cuisson quelques canneberges, quelques myrtilles, un peu de poudre d’urucum pour sa jolie couleur et son apport en carotène et pourquoi pas un peu de gingembre frais...

Vous pouvez aussi le sucrer avec de la poudre de caroube qui apportera ses bienfaits et son petit goût de cacao, le tout sans rajout de sucre. 

Laissez aller votre créativité, il n’y a pas de limite, amusez-vous !

En quête d'autres inspirations pour cuisiner avec nos flocons d’avoine frais ? Découvrez les idées de nos ami(e)s dans l'espace recette ! 

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OUI, CHEFS ! 

Ils l'ont essayé, cuisiné et goûté... et ne peuvent désormais plus s'en passer !

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CONSEILS DE CONSERVATION

Pour profiter au maximum de tous ces bienfaits et saveurs, nous vous conseillons un reconditionnement dans des pots en verre ou des boîtes hermétiques, protégeant parfaitement de la chaleur et de l'humidité.

Nous avons d'ailleurs sélectionné pour vous les contenants les plus adaptés, ils sont dans la boutique.

On s'engage, avec et pour vous. 

Favorisant les produits en vrac avec un emballage 100% recyclable et réutilisable, nous réduisons la production de déchets et notre empreinte écologique au minimum. 

Quel que soit le conditionnement, il correspond toujours à la solution la plus cohérente avec nos engagements. Conservation et respect du produit, empreinte écologique et durabilité, nous ne perdons de vue aucun de ces critères et cherchons en continu de nouvelles solutions pour améliorer l'impact de nos chaînes d'expédition. 

Nos cartons et emballages sont à 100% issus de filières de recyclage. 

Nos protections internes pour lester les colis sont à 100% issues d'un circuit grandissant de récupération, mis en place avec les entreprises voisines. 

Nos étiquettes sont produites à 100% en papier recyclé à base de déchets alimentaires. 

Notre encre est 100% compostable. 

Et l'emballage de nos aliments ?

Ensemble, allons plus loin. 

Dans chacun de nos colis, vous trouverez une enveloppe pré-affranchie pour nous renvoyer vos emballages plastiques une fois ceux-ci remplacés par vos pots en verre ou par vos boîtes hermétiques. Nous les réinjectons dans un circuit de recyclage en soutien d'une association. 

Le saviez-vous ? Les sacs en fécule de pomme de terre ou d'amidon de maïs sont issus de monocultures, dont les pesticides, fongicides et insecticides ont des impacts lourds sur l'environnement. C'est pourquoi nous avons décidé d'emballer nos aliments avec des plastiques durables et réutilisables, à l'empreinte globale beaucoup plus douce, dès lors qu’ils sont bien recyclés. 

Les flocons d’avoine frais vous seront livrés dans un sachet en polypropylène à recycler. 

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APPORTS NUTRITIONNELS

Valeur nutritionnelle pour 100g

●     Énergie : 375 kcal 

●     Lipides : 7g (dont acides gras saturés : 1,3g)

●     Glucides : 59g (dont sucres : 0,7g)

●     Protéines : 14g 

●     Fibres : 10,2g 

●     Sel < 0,1g

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ALLERGÈNES

Ne contient pas de gluten.

(Nota : peut contenir des traces de gluten car l’atelier travaille aussi des blés anciens, du petit épeautre et de l’orge.)

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Et si on passait en cuisine ?