Baies de Camu Camu en poudre, 100g

BAIES DE CAMU-CAMU EN POUDRE 

#agriculturebiologique

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COMPOSITION

100% baies séchées de Camu Camu

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MYRCARIA DUBIA

Un puissant trésor !

Myrciaria dubia ou camu camu est un arbre originaire de la forêt amazonienne qui appartient à la famille des Myrtacées, la même famille que la goyave. Ce petit arbre était déjà cultivé pour ses fruits il y a plusieurs milliers d’années, par les Indiens du Pérou, convaincus de ses vertus guérisseuses. Et ils ne s’étaient pas trompés... En effet, les baies de camu camu sont tout simplement un trésor de bienfaits avec l'une des plus hautes teneurs en vitamine C et en composés antioxydants.

Issues d’une variété endémique du Pérou cultivée de façon écologique, les baies de camu camu sont récoltées à maturité, avec soin et patience, par les Indiens cultivateurs de la région d’Ucayali, en Amazonie péruvienne. Elles sont certifiées en agriculture biologique et commerce équitable.

La baie militante

Les baies séchées de camu camu que nous avons choisies, font partie de ces aliments très purs et nobles, sourcées et sélectionnées par Claudie. Rencontrée il y a une vingtaine d'années, elle est LA dénicheuse de produits rares, fondatrice de sa société qui valorise et distribue depuis plus de trente ans les meilleures matières premières nobles et éthiques issues de la biodiversité en Amazonie et au Sri Lanka. Son activité fait partie du mouvement Slow Food, qui milite mondialement pour la sauvegarde de la biodiversité, la préservation de l’environnement et la juste rémunération des producteurs.

Leur motivation la plus profonde est de préserver les écosystèmes en valorisant et accompagnant le concept des forêts jardins sous le label Forest Garden Products (FGP).

Outre leur goût tout à fait délicieux, la consommation de ces baies séchées de camu camu est un acte d’engagement, qui défend l’idée d’une alimentation saine, respectueuse de l’environnement et surtout accessible à tous.

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LA RENCONTRE AVEC CLAUDIE

“Avant-gardiste, visionnaire, force de la nature ou force de caractère, Claudie est une femme qui compte dans le monde de l’écologie et de la préservation des cultures autochtones d’Amazonie. Discrète mais charismatique, débordée mais disponible, Claudie vous écoute toujours avant de vous parler. Non pas pour vous juger, mais sûrement pour mieux vous connaître.

Depuis plus de quarante ans, elle s’implique dans des projets concrets de promotion des aliments originels de l’Amazonie et du Sri-Lanka. Avec sa petite entreprise et son fils qui l’aide, elle réalise des actions exemplaires, tant sur le plan écologique qu’humaniste.

Grâce à ces productions des terres d’origines qu’elle soutient, Claudie a développé des revenus commerciaux qu’elle peut utiliser pour de nouveaux projets écologiques, comme la création et le soutien de projets de forêts-jardins, des écoles au Sri-Lanka, des écolodges… Présentes sur tous les fronts de la préservation de l’alimentation souveraine et libre, nous avons eu la chance de rencontrer Claudie il y a une vingtaine d’années lors d’un colloque où nous avons tout de suite compris que nous avions les mêmes rêves et rayonnons des mêmes énergies. Véritables spécialistes et sincères amoureux de l’Amazonie, Claudie et son fils nous ont appris tellement de choses, sur toutes ces cultures et leurs richesses, sur la pharmacopée amazonienne, ses trésors et les concepts de forêts jardins.

Nous sommes tellement heureux de participer directement au soutien de sa démarche, de faire découvrir à nos chefs et à vous, de nouvelles saveurs se cachant dans des ingrédients parfois rares, mais tellement indispensables au maintien de la santé de nos écosystèmes, celui de la planète comme celui de notre santé.”

Bernadette & Alexandre

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BIENFAITS

Ce fruit aux airs de tout petit

Est plus costaud qu’il n’y paraît,

Une vraie pépite d’énergie

Surchargée de vitamine C !

Il apporte force et chaleur,

Soutien à notre immunité,

La digestion à la bonne heure

Par ce transit facilité…

C’est aussi un antiviral

Doublé d’un anti-oxydant,

Et même en poudre il est vital,

C’est bien un super aliment !

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CONSEILS DE CONSOMMATION

La baie de camu camu a un goût acidulé et parfumé avec des notes d’agrumes, proche du pamplemousse. Elle est particulièrement rafraîchissante en bouche.

La baie de camu camu se cuisine crue dans l'alimentation pour en préserver toute sa vitamine C.

Pendant la période hivernale, on vous conseille de mettre une cuillère à café par jour dans votre alimentation quotidienne dans vos jus de légumes, vos smoothies, vos tisanes…

Réaliser un super smoothie complet à base de graines de chanvre décortiquées, 1 cuillère à soupe bien riche en oméga 3, une petite cuillère de graines de chia (facultatif), une petite cuillère de poudre de moringa, ½ cuillère de spiruline, une petite cuillère de poudre de camu camu, 1 tranche de papaye réhydratée, 1 banane, une mangue, fraises ou ce que vous voulez en fruits de saison et selon votre goût, ne pas oublier de rajouter l’eau de trempage de la papaye si vous ne l’avez pas bu, du lait d’amande nature ou sucré, passez le tout au Blender et dégustez.

Vous pouvez rajouter une poignée de noix de macadamia ou de noix du brésil. Vous pouvez mettre aussi à la place de la mangue fraîche, de la mangue séchée et réhydratée, ou une tranche d’ananas frais ou séché et réhydraté. Vous pouvez varier ce smoothie petit déjeuner ou encas de 10 h à l’infini.

La baie de camu camu peut être rajoutée aussi comme une épice dans vos sauces salade, dans vos sauces condiments apéro pour légumes crus, dans vos salades de fruits, dans vos boissons type tisane, dans votre gourde d’eau de tous les matins. Mélangée à du miel mille fleurs ou fleur d’oranger comme pâte à tartiner, elle peut aussi servir de colorant alimentaire naturel du fait de sa teinture ocre, beige-rosé.

Laissez aller votre créativité, il n’y a pas de limite, amusez-vous !

En quête d'autres inspirations pour cuisiner avec notre poudre de camu camu ? Découvrez les idées de nos ami(e)s dans l'espace recette ! 

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OUI, CHEFS !

Ils l'ont essayé, cuisiné et goûté... et ne peuvent désormais plus s'en passer !

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CONSEILS DE CONSERVATION

Pour profiter au maximum de tous ces bienfaits et saveurs, nous vous conseillons un reconditionnement dans des pots en verre ou des boîtes hermétiques, protégeant parfaitement de la chaleur et de l'humidité.

Nous avons d'ailleurs sélectionné pour vous les contenants les plus adaptés, ils sont dans la boutique.

On s'engage, avec et pour vous. 

Favorisant les produits en vrac avec un emballage 100% recyclable et réutilisable, nous réduisons la production de déchets et notre empreinte écologique au minimum. 

Quel que soit le conditionnement, il correspond toujours à la solution la plus cohérente avec nos engagements. Conservation et respect du produit, empreinte écologique et durabilité, nous ne perdons de vue aucun de ces critères et cherchons en continu de nouvelles solutions pour améliorer l'impact de nos chaînes d'expédition. 

Nos cartons et emballages sont à 100% issus de filières de recyclage. 

Nos protections internes pour lester les colis sont à 100% issues d'un circuit grandissant de récupération, mis en place avec les entreprises voisines. 

Nos étiquettes sont produites à 100% en papier recyclé à base de déchets alimentaires. 

Notre encre est 100% compostable. 

Et l'emballage de nos aliments ?

Ensemble, allons plus loin. 

Dans chacun de nos colis, vous trouverez une enveloppe pré-affranchie pour nous renvoyer vos emballages plastiques une fois ceux-ci remplacés par vos pots en verre ou par vos boîtes hermétiques. Nous les réinjectons dans un circuit de recyclage en soutien d'une association. 

Le saviez-vous ? Les sacs en fécule de pomme de terre ou d'amidon de maïs sont issus de monocultures, dont les pesticides, fongicides et insecticides ont des impacts lourds sur l'environnement. C'est pourquoi nous avons décidé d'emballer nos aliments avec des plastiques durables et réutilisables, à l'empreinte globale beaucoup plus douce, dès lors qu’ils sont bien recyclés. 

Les baies de camu-camu en poudre vous seront livrées dans un sachet en polypropylène à recycler.

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APPORTS NUTRITIONNELS

La baie de camu camu est le fruit le plus concentré au monde en vitamine C naturelle.

Il contient environ 10% de vitamine C, soit 10 000 mg / 100 gr de fruit.

Il apporte

-      Des vitamines B1, B2, B3, E

-      De nombreux minéraux dont le fer, le magnésium, le zinc, le cuivre, le phosphore.

Il est source d’antioxydants, d’acides aminés, de tanins, anthocyanines et caroténoïdes.

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ALLERGÈNES

Ne contient pas d’allergène connu.

(Nota : peut contenir des traces de gluten car l’atelier travaille aussi des blés anciens, du petit épeautre et de l’orge.)

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Et si on passait en cuisine ?